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にんにく房ごと燻製

(材料：2人前)

  • にんにく・・・お好み分

作り方

  1. にんにくの房ごと先の部分をカットする(上の部分が座りやすくなる様に)。
  2. （縦ではなく横割りで）　皮ごと半割りにカットします。
  3. 切断面を上にして軽く塩をします。
  4. 鍋底にアルミホイルを敷き、市販のスモークチップか茶葉、お砂糖などを乗せ、チップの上に被せる様にケーキ型の様なものを乗せます。
  5. 型の底を土台にして、更にアルミホイルを皿の形に整形し、切断面を上にしてにんにくを並べます。
  6. 蓋をして(穴はガムテープなどで塞ぐ)、強火で１０分(鍋の大きさで〜１５分)空焚きにします。（小さい鍋の場合１０分強火であとは５分程弱火に。）
  7. 火を止めて１０分前後蒸らすと、断面がきつね色のにんにくの燻製の出来上がりです。

にんにく房ごと燻製

使用商品 青森県産にんにく 最上級品　1kg
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